目前，國內對于餐飲油煙凈化設備的運維沒有專門的標準、技術規范要求，僅對設施的清洗提出了籠統的技術要求，并沒有在針對設備整體運維上的詳細的運行監控、功能檢測、確認標準等規范要求。因此，本標準的編制，可以實現以下目的：設定統一的標準，填補餐飲油煙凈化設備的運維技術空白；明確餐飲油煙凈化設備的運維操作要求和標準，確保運維得當、科學有效，有利于餐飲油煙凈化設備的持續穩定運行。
本文件按照GB/T 1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規則起草。參考T/ZS 0220 餐飲油煙排放在線監測系統技術規范(試行)文件內容編制。
本文件規定了餐飲油煙排放在線監測系統(光散射法)運維的基本要求、技術、數據、評價等要求。本文件適用于餐飲油煙排放在線監測系統的運維管理。
本標準主要條文說明：
1.范圍
該章明確了標準的適用范圍：本文件規定了餐飲油煙排放在線監測系統(光散射法)運維的基本要求、技術、數據、評價等要求。本文件適用于餐飲油煙排放在線監測系統的運維管理。
2.規范性引用文件
該章列出了所引用的相關標準和技術規范等文件，這些標準和文 件的有關條文通過引用成為本標準的組成部分。規范性引用文件：T/ZS 0220 餐飲油煙排放在線監測系統技術規范(試行)考慮到以上述標準由于管理需求的不斷深化可能出現更新的情況，因此凡是不注日期的引用文件，其有效版本適用于本標準。
3.術語和定義
本標準主要沿用了《餐飲油煙排放在線監測系統技術規范(試行)》(T/ZS 0220)的相關術語和定義。增加了運維和運維單位這兩個術語定義。其中運維指對已經安裝的餐飲油煙在線監測系統開展日常運行維護等工作。運維單位指具備餐飲油煙在線監測系統開展運行維護能力，并能夠承擔法律責任的法人或其他組織。
4.基本要求
該章節提出對運維單位和備品備件的基本要求。尤其說明的是，運維單位應根據運維布局設立運維駐點，并確保足夠的運維人員，運維人員也應具備相關專業知識，通過相應的教育培訓。
5.運維技術要求
該章節具體規定了運維的全環節的技術要求，包含巡檢、維護保養、質量控制等。
巡檢方面，餐飲油煙排放在線監測系統運行狀態應至少每90天例行巡檢一次，并形成巡檢維護報告。巡檢對象應包含終端監測設備和智慧管理平臺，在附錄A中給出了巡檢的項目及巡檢記錄表。
維保方面，標準規定終端監測設備應至少每6個月例行維護保養一次，并按照附錄B的維護記錄表執行。
同時，標準還規定了運維質量控制，運維單位至少每 12個月做一次 1h 零點(手動)校準、示值誤差校驗，填寫附錄 C《監測設備零點漂移校準記錄表》。
標準要求校驗用參比方法和餐飲油煙排放在線監測系統同時段數據進行比對并做好記錄。校驗可使用便攜式油煙檢測儀參比，便攜式油煙檢測儀技術要求見附錄 D 的規定，記錄格式見附錄 E《設備示值誤差校驗記錄表》。
在管理要求上，終端監測設備需要停用、拆除或者更換的，應當事先經管理部門同意。若數據存儲/終端監測設備發生故障或存在數據異常等問題，應在24h內修復，并采取有效措施保證已采集的數據不丟失。若數據存儲/終端監測設備故障在檢修24h時后仍無法排除，在72h內提供備用設備，直至故障終端設備修復后替換。
6.數據要求
標準規定應建立安全管控機制，制定落實應急預案， 應設置安全密碼、防火墻，安裝安全防護、安全掃描技術、入侵檢測軟件。應在電腦設備上安裝專業安全的防病毒系統，定期對系統進行病毒檢查，更新主機病毒庫。同時，還需要配合需求方接受管理部門的檢查。
7.日常運行管理要求
本標準給出了《運維情況評價表》(附錄F)，用于每個月對運維單位的運維情況開展評價，評價不合格的運維單位需要按要求做整改。根據管理部門意見或行業自律要求，行業組織可開展運維指導和服務。
8.附錄
提供了附錄A——巡檢記錄表，為規范性附錄，列出了餐飲油煙排放在線監測系統巡檢的基本內容及表單形式。
提供了附錄B——運維記錄表，為規范性附錄，列出了餐飲油煙排放在線監測系統運維的基本內容及表單形式，具體操作中，可以在此基礎上結合餐飲油煙排放在線監測系統的使用說明書做優化。
提供了附錄C——監測設備零點漂移校準記錄表，為規范性附錄，用于運維單位定期開展零點校準。
提供了附錄D——便攜式油煙檢測儀技術要求，為規范性附錄，給出了用于校驗的便攜式油煙檢測儀器的具體參數要求。
提供了附錄E——設備示值誤差校驗記錄表，為規范性附錄。
提供了附錄F——運維情況評價表，為規范性附錄，從線上巡查、線下巡查兩個維度給出了運維評價項目和判定打分標準。
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